Ingredientes:

1 x e 1/2 de milho para canjica( usei o amarelo)

1 litro de leite de amendoim( de coco também fica bom)

5 bananas maduras grandes

1/2 xícara de uvas passas

1 pitada de sal

2 anis estrelado( ou a especiaria que desejar)

Modo de preparo:

1. Deixar o milho canjica de molho em um recipiente com água descansando de um dia para o outro.( 12h no mínimo).

2. Cozinhe o milho na água de descanso, com o anis estrelado, por meia hora na pressão.

3. Bata no liquidificador as bananas com o leite de amendoim e uma pitada de sal, até ganhar uma consistência cremosa e doce. Reserve

4. Após o cozimento da canjica, ainda ao fogo, acrescente o creme de banana. Mexa por um minuto para misturar bem. Ao tirar do fogo acrescente as passas. Estará pronto.

5. Sirva com um pouco de amendoim se preferir.