Ingredientes:

1x e 1/2 de milho para canjica

1 litro de leite vegetal de sua preferência

1 colher de óleo de coco

2 colheres de farinha de trigo ou amido de milho

2 cebolas

Sal a gosto

Pitada de nóz moscada

Cheiro verde ou ervas da preferência

Modo de preparo:

1. Deixar o milho canjica de molho em um recipiente com água descansando de um dia para o outro.( 12h no mínimo).

2. Cozinhe o milho na água de descanso por meia hora na pressão.

3. Bata no liquidificador o leite, óleo de coco, farinha e sal. Reserve

4. Leve as cebolas em cubinhos ao fogo para grelhar levemente. Despeje a mistura reservada aos poucos, e vá mexendo até formar um creme branco( molho branco).

5. Acrescente a canjica já cozida, a nóz moscada e o cheiro verde ao retirar do fogo.

6. Sirva com um fio de azeite.