• Fatias de pão integral

• Molho de tomate

• Orégano, tomilho, cebola, alho

• Rodelas de berinjela ou cortada em cubos, ou depois de cozida e escorrida amassada com o garfo.

• Azeite de oliva ou o óleo que tiver

Modo de fazer:

1. Lava e corta a berinjela a seu gosto, coloque em uma panela com pouca água e deixa ferver por 1 minuto.

2. Escorre a água, amasse com o garfo (opcional).

3. Coloque em um recipiente, acrescenta o alho, orégano, o tomilho, a cebola cortada em cubinhos, faça como uma pasta.

4. Coloque em cima da fatia de pão, regue com o azeite ou o óleo que tiver.

Observação: pode variar, no lugar da berinjela usar: abobrinha, brócolis, couve flor, etc...

Foto: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-antepasto-de-berinjela-assada-8781.html

#receitas #cozinhavegetariana