Ingredientes

2 xícaras de mandioca cozida( processada ou amassada)

1 colher de sobremesa de sal

1/2 colher de açafrão

3 colheres de azeite ou óleo de

coco

2 colheres de sopa de levedura nutricional( ou levedo de cerveja, ou alho em pó)

Suco de meio limão

1 xícara de polvilho doce

1 xícara de polvilho azedo

Modo de preparo

1. Em um recipiente colocar a mandioca já amassada( pode amassar ainda quente com o garfo).

2. Acrescentar o sal, azeite, levedura, açafrão e limão.

3. Misture bem. Logo vai adicionando o polvilho doce e azedo.

4. Deixar de mexer com colher e começar a sovar a massa. Sovar bem até ficar bem macia.

5. Untar um pote, de preferência de vidro, e acomodar a massa com delicadeza, até sair todo o ar das laterais.

6. Cubra com pano e deixe descansar por 2 horas( pode ser em geladeira se preferir).

7. Desenformar e servir fatiado ou como preferir.

Ideal para pratos que irão ao forno, como lasanha, pizza e grelhados.